martedì 25 febbraio 2014

Timballo di pappardelle

difficoltà: facile 
tempo: 20 minuti + 30 minuti in forno 


Questa ricetta è facile, veloce e d'effetto! Dal momento che può essere preparata in anticipo, è l'ideale quando si hanno ospiti a cena.


Ingredienti:
500 gr. di pasta all'uovo (si può fare con pasta fresca o "secca", viene sempre bene)
100 gr di burro
50gr di parmigiano
100 gr di prosciutto crudo
100 gr. di mozzarella
3 uova


Cuocere la pasta e scolarla al dente, in una terrina condirla con burro, uova, parmigiano grattugiato e mozzarella a dadini e lasciare riposare qualche minuto. 


Nel frattempo foderare una tortiera da 24 cm con fette di prosciutto crudo, versarvi sopra la pasta  e cuocere il tutto in forno preriscaldato (180°) per mezz'ora.


 Una volta cotto sformatelo come se fosse una torta e servitelo ben caldo. Buon appetito!




martedì 18 febbraio 2014

Cheap and chic - La qualità marca "super"


Un centesimo risparmiato è un centesimo guadagnato!
Mai come di questi tempi, risparmiare sulla spesa può fare la differenza. Questo non significa che ci si debba adattare a prodotti scadenti o inferiori a quelli a cui siamo abituati. Leggendo bene le etichette si può facilmente scoprire che molti dei prodotti "marca del supermercato" provengono da aziende leader del settore e spesso non hanno niente da invidiare al "gemello" di marca.
Con un po' di pazienza (e molta memoria) si possono fare acquisti mirati scegliendo i prodotti migliori di ciascuna catena di supermercati. Ecco la spesa che abbiamo provato per voi con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Perchè spendere di più?


Piselli surgelati Selex - 1 kg - 2.35 euro
Sono confezionati da Orogel (a mio parere i migliori nel panorama surgelati).


Pomodori pelati Selex - 400 gr. - 55 centesimi
Sono prodotti da La Doria


Pasta Selex - 500 gr. - 65 centesimi
E' prodotta da Rummo, maestri pastai


Pasta Carrefour bio Integrale - 500 gr. - 99 centesimi
Sempre prodotta da Rummo, maestri pastai

 

Savoiardi Real Forno (Lidl) - 400 gr. - 1.09 euro 
Sono prodotti nello stesso stabilimento di  Matilde Vicenzi (anche gli ingredienti sono gli stessi).

 

Wurstel Salumeo (Lidl) - 250 gr - 89 centesimi
Sono prodotti da Beretta negli stessi stabilimenti utilizzati per la Wuber.




Caffè Carrefour 100% arabica - 500 gr. -4.95 euro
E' prodotto dalla Caffè Vergnano (è anche venduto in pacco singolo).

martedì 11 febbraio 2014

Trasferta spagnola - tortilla de patatas

difficoltà: media
tempo: 1 ora



Il diavoletto si trova in trasferta in Spagna, quale migliore occasione per imparare per imparare, direttamente da un indigeno, una delle ricette dela tradizione?
Per chi si volesse dilettare in un aperitivo a base di tapas o fosse stufo della solita frittata, ecco la vera ricetta della tortilla de patatas!

Ingredienti:
minimo 3 patate
minimo 3 uova 
cipolla
la ricetta che segue è di 5 uova e 5 patate  e una grossa cipolla
(calcolate un uovo per porzione)

Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili di circa 1-2 mm.
In una padella capiente, scaldare un dito d'olio (che deve risultare molto abbondante rispetto alle patate arrosto e scarso rispetto alle patate fritte), quando l'olio sarà caldo, rosolare la cipolla facendo attenzione che non bruci. Dopo circa un minuto, abbassare il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Quando le cipolle saranno stufate, alzare un po' il fuoco e aggiungere le patate che dovranno friggere senza però diventare croccanti. Questa operazione richiederà circa 15/20 minuti.


Quando le patate saranno cotte, scolarle con una schiumarola e  trasferirle in un'ampia ciotola in cui avrete sbattuto le uova con un pizzico di sale.


Scaldare in una padella più piccola poco olio (nel nostro caso ne abbiamo utilizzata una di circa 20 cm, calcolate che la tortilla dovrà essere spessa circa due dita), versare il composto e far cuocere la tortilla da entrambi i lati finchè non sarà ben cotta. Il fuoco deve essere sempre tenuto abbastanza basso e la dovrete girare più volte. 
Dopo circa 10 minuti la vostra verdadera tortilla española sarà pronta!


martedì 4 febbraio 2014

Trasferta spagnola - tre prodotti da non perdere



Il diavolo del focolare lavora per voi anche quando è in trasferta in Spagna, ecco tre prodotti da non perdere se vi trovate in viaggio in terra iberica (e avete spazio in valigia).
 
Guanti di plastica 
Rubberex (1-2 euro)
In vendita da Mercadona, nei grandi supermercati o in drogheria.
Realizzati in 100% nitrile sono l'ideale per gli allergici al lattice. L'aspetto è quello di un comune guanto in plastica ma è resistente a solventi e candeggina pur mantenendo una sensibilità adeguata che vi permetterà di far tutti i lavori domestici senza sentirvi goffe come se indossaste i guantoni del forno.

Fiocco lavapavimenti in microfibra
Bosque verde - marca Mercadona - (4 euro)
In vendita da Mercadona
Più caro rispetti ai ricambi tradizionali ma sicuramente un buon investimento. Si adatta a tutti i manici di scopa a vite. 
Rispetto a prodotti simili italiani italiani è molto più spessa e consistente, è estremamente resistente ed è impossibile staccare i fili.
Questa microfibra è un po' più voluminosa e difficile da strizzare di quella nostrana ma pulisce molto più a fondo. Può essere lavata a macchina a 60º moltissime volte, se lo trattate con attenzione questo fiocco potrà durarvi anche parecchi anni.

Spray Neutrex Transpirex
Henkel (3 euro)
In vendita nei grandi supermercati o in drogheria. 
Antidoto perfetto contro le odiose macchie di deodorante, sudore e cattivo odore.
E' un pretrattante ideale per i capi sintetici, non nuovissimi o sportivi che che non hanno più la freschezza di un tempo. Basta spruzzare il prodotto sopra la zona da pulire e lasciare in posa per qualche minuto prima del lavaggio a mano o in lavatrice.

Una volta provati non potrete più farne a meno!
Conoscete prodotti italiani simili?